Seguidores

sábado, 14 de diciembre de 2013

SOPA CON AGUACATE





El aguacate da mucho juego y si no, lo vais a comprobar con esta receta súper rica. Es tiempo de sopas calentitas y apetece un buen plato de ellas, pero algunos estaréis pensando ¿qué dice Alicia?¡Con aguacate! y la haréis tal vez, y comprobaréis que no os engaño.

Me han pedido la receta y yo, como siempre, obedezco.


Ingredientes:


- Pollo 2 muslos sin piel.
- Hueso blanco 1.
- Jamón serrano picado 50 g.
- Ajos 1.
- Puerros 1.
- Zanahorias 1.
- Laurel 1 hoja.
- Aguacate maduro (no pasado) 1.
- Zumo de ½ limón.
- Pimienta en grano.
- Sal (no suele ser necesaria).



 

Elaboración:

 

 



En una cacerola con dos litros de agua ponemos el pollo, el jamón, el hueso blanco, ajo, puerro y zanahoria (no echamos sal). Dejamos cocer durante una hora desespumando.


 





Sacamos el puerro, el ajo y la zanahoria, que no vamos a necesitar. Troceamos el pollo, no demasiado pequeño. Probamos de sal, si quedase salado añadimos más agua.






Batimos el aguacate pelado y troceado con el zumo de limón y lo vamos aclarando con el caldo de la cocción.


 




Añadimos a la sopa y mezclamos, diluyendo, para integrar el aguacate.







Servimos con dados de pan frito o tostadas finitas de pan.

 

Para Esperanza y Arturo, viaja esta receta a Orihuela ¿o tal vez, a Colombia?

17 comentarios:

  1. me encanta el aguacate!! y que buena pinta tiene!
    un beso

    ResponderEliminar
  2. El aguacate me encanta y en esta sopa es de 10. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sabe muy rica con el aguacate y el caldo lo pone muy suave.Gracias. Besos.

      Eliminar
  3. Tiene muy buena pinta!! tendré que probarlo en sopa no lo he probado.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Montse otro día lo pondré de otra forma y así añadirás nuevas ideas con el aguacate. Besos.

      Eliminar
  4. que buena pinta tiene esta cremita! habra que probarla, bicos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Hola Viví, qué alegría verte por aquí! Si la pruebas me cuentas. Besos.

      Eliminar
  5. No se me habría ocurrido,pero ha de quedar una sopa muy cremosa y rica.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ana, parece que la has probado por lo bien que explicas como queda. Besos.

      Eliminar
  6. Hola guapa, me ha sorprendido mucho esta sopa de agucate, seguro que esta riquísima, un besote muy fuerte

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mi me gusta, porque además de su sabor, da un color uniforme, si una sopa de pollo nos ha salido con mal color, el aguacate la arregla y la pone bonita. Besos.

      Eliminar
  7. mmmm.... Sopita, ¡me encanta la sopa! De aguacate nunca la he probado, y suena muy bien. La pondré en la lista de "próximas recetas" ♥besos♥

    ResponderEliminar
  8. Solo uso el aguacate para las ensaladas , pero esta sopa me gusta me copio tu receta besos

    ResponderEliminar
  9. Un 10 para esta sopa, realmente rica, estupenda combinación.
    Besos.

    ResponderEliminar