ARROZ CON SABOR A MÉXICO

El arroz tiene la virtud de tomar los sabores de aquello que le agregamos, solo, es decir cocido sin más historias, a mí en particular no me dice mucho, igual me ocurre con la pasta tipo macarrones y derivados, pero si les ponemos "salsa" la cosa cambia. Un día se me ocurrió que podría irle bien combinarlo con un sobre de Old El Paso, de los que se usan para las fajitas, y desde entonces lo pongo en nuestra mesa sabiendo que les gustará a todos.

Ingredientes:

- Arroz (del tipo que queráis) 150 g.

- Pechuga de pavo 400 g.

- Cebollas ½.

- Pimientos verdes 1 grande.

- Cayena (al gusto).

- Sobre de salsa Old El Paso 1.

- Tomates de pera 2.

- Manzana ácida 1.

- Caldo de carne 1 pastilla.

- Agua, el doble que de arroz (si el arroz es vaporizado, ½ medida más).

- Aceite de oliva 3 cdas.

- Sal.

Elaboración:

 

Ponemos el aceite a calentar y echamos en él la cebolla, el pimiento y la cayena cortados pequeños. Antes de que se hagan incorporamos el pavo cortado en daditos y salamos ligeramente.

 

Cuando blanquee el pavo echamos el arroz y le damos unas vueltecitas uniéndolo todo.

 

Aparte, disolvemos el contenido del sobre en el agua y lo ponemos al fuego con la pastilla de carne.

Mientras, pelamos la manzana y los tomates y los cortamos en trozos pequeños, pasándolos a continuación a una sartén con un poco de aceite para saltearlos, primero la manzana (que retiramos a un plato) y luego el tomate. Reservamos por separado.

Cuando hierva el caldo lo volcamos sobre el arroz, removemos y dejamos que cueza (sin moverlo) diez minutos a fuego fuerte y cinco más a fuego medio. Tapamos y dejamos reposar cinco minutos.

Servimos, si es nuestro gusto, usando aro o sin él y decoramos con los dados de manzana y tomate.