El aguacate da mucho juego y si no, lo vais a comprobar con esta receta súper rica. Es tiempo de sopas calentitas y apetece un buen plato de ellas, pero algunos estaréis pensando ¿qué dice Alicia?¡Con aguacate! y la haréis tal vez, y comprobaréis que no os engaño.
Me han pedido la receta y yo, como siempre, obedezco.
Ingredientes:
- Pollo 2 muslos sin piel.
- Hueso blanco 1.
- Jamón serrano picado 50 g.
- Ajos 1.
- Puerros 1.
- Zanahorias 1.
- Laurel 1 hoja.
- Aguacate maduro (no pasado) 1.
- Zumo de ½ limón.
- Pimienta en grano.
- Sal (no suele ser necesaria).
Elaboración:
En una cacerola con dos litros de agua ponemos el pollo, el jamón, el hueso blanco, ajo, puerro y zanahoria (no echamos sal). Dejamos cocer durante una hora desespumando.
Sacamos el puerro, el ajo y la zanahoria, que no vamos a necesitar. Troceamos el pollo, no demasiado pequeño. Probamos de sal, si quedase salado añadimos más agua.
Batimos el aguacate pelado y troceado con el zumo de limón y lo vamos aclarando con el caldo de la cocción.
Añadimos a la sopa y mezclamos, diluyendo, para integrar el aguacate.
Servimos con dados de pan frito o tostadas finitas de pan.
Para Esperanza y Arturo, viaja esta receta a Orihuela ¿o tal vez, a Colombia?
me encanta el aguacate!! y que buena pinta tiene!
ResponderEliminarun beso
El aguacate le da un aspecto muy bueno. Gracias. Un beso.
EliminarEl aguacate me encanta y en esta sopa es de 10. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarSabe muy rica con el aguacate y el caldo lo pone muy suave.Gracias. Besos.
EliminarTiene muy buena pinta!! tendré que probarlo en sopa no lo he probado.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Montse otro día lo pondré de otra forma y así añadirás nuevas ideas con el aguacate. Besos.
Eliminarque buena pinta tiene esta cremita! habra que probarla, bicos
ResponderEliminar¡Hola Viví, qué alegría verte por aquí! Si la pruebas me cuentas. Besos.
EliminarNo se me habría ocurrido,pero ha de quedar una sopa muy cremosa y rica.
ResponderEliminarBesos.
Ana, parece que la has probado por lo bien que explicas como queda. Besos.
EliminarHola guapa, me ha sorprendido mucho esta sopa de agucate, seguro que esta riquísima, un besote muy fuerte
ResponderEliminarA mi me gusta, porque además de su sabor, da un color uniforme, si una sopa de pollo nos ha salido con mal color, el aguacate la arregla y la pone bonita. Besos.
Eliminarmmmm.... Sopita, ¡me encanta la sopa! De aguacate nunca la he probado, y suena muy bien. La pondré en la lista de "próximas recetas" ♥besos♥
ResponderEliminarMe encantará si la pones. Besos Nessa.
EliminarSolo uso el aguacate para las ensaladas , pero esta sopa me gusta me copio tu receta besos
ResponderEliminarMira como sirve para más cosas.Gracias guapa. Besos.
EliminarUn 10 para esta sopa, realmente rica, estupenda combinación.
ResponderEliminarBesos.